Lait ribot et brunch : toutes nos recettes

Name: Que faire avec du lait ribot ? Nos recettes pour l'utiliser en cuisine
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Cuisine: lait ribot

Bouteille de lait ribot de la marque Paysan Breton

Le lait ribot, lait fermeté encore appelé babeurre, est de plus en plus utilisé pâtisserie. Photo par Paysan Breton

Le lait ribot est issu du barattage de la crème lors de sa transformation en beurre. Cette spécialité de Bretagne a un goût acidulé, constitue une boisson rafraîchissante. On y trempe des galettes de sarrasin ou on le verse sur des pommes de terre, sans le chauffer.

Emulsifiant naturel, il remplace le lait dans les crêpes ou les pâtisseries anglo-saxonnes pour plus de douceur et allège tous les gâteaux. Il remplace la crème ou l’huile dans toute soupe froide. Mixé avec des fruits, il s’utilise pour réaliser des milk-shakes.

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Toutes les recettes de lait ribot et brunch des Gourmets

Des idées de recettes de lait ribot et brunch pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Pancakes salés

Lolo et sa Tambouille

Parce que les pancakes peuvent aussi se décliner en version salée et que c'est vraiment bon ! Pour un brunch ou un repas sur le pouce c'est le top. Ici ils sont au bacon et au comté, bien moelleux grâce au lait ribot. Accompagnés de quelques feuilles de salade, voilà une idée de repas facile et pratique, qui régalera toute la famille !

Irish soda bread

Une aiguille dans l potage

Changement complet de continent avec cette recette de pain express, le soda bread, pain très populaire en Irlande ! Un pain qui se prépare, se cuit et est prêt à manger en 1 heure ! Cet Irish soda bread est un peu le pain pour les nuls car sans pétrissage et sans levain. C'est l'alchimie entre le bicarbonate de soude et l'acidité du buttermilk ou babeurre (ou lait ribot) qui lui confère ses bulles et un petit goût de noisette.

Pancakes légers au yaourt, sans oeufs, compotée de myrtilles au sirop d'érable

My Nomad Cuisine

Des pancakes léger et aérés, le tout sans oeufs! Un petit déjeuner gourmand.

Petits pains au lait au sirop d'érable

Maman...ça déborde !

Envie de goûter à la recette de petits pains au lait au sirop d'érable ? Cette recette de pain au lait est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

Pancakes au lait ribot

Luly cooker

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Banana bread au lait ribot

Plaisir et Equilibre

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Pancakes de Rose Bakery

Plaisir et Equilibre

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Pancakes moelleux aux myrtilles

Royal Chill

Envie de goûter à la recette de pancakes moelleux aux myrtilles ? Cette recette de myrtilles est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

Pan Cakes au Lait Ribot

Maryse & Cocotte

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de pan cakes au lait ribot ? Réalisez cette recette de pancakes et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.